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{"curPage":1,"list":[{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001031"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,川菜","menuId":"00100010070000017731","name":"主席红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945926624.jpg","ingredients":"[\"五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角四、五个粒，三奈四、五粒，冰糖半两，红烧酱油三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945926890.jpg\",\"step\":\"1.将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945927086.jpg\",\"step\":\"2.放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945927411.jpg\",\"step\":\"3.改用微火，一直保持沸面不腾，烧至汁浓肉粑，捡去姜、葱不要，起锅即成\"}]","sumary":"主席红烧肉属于川菜中的一道经典菜，它是四川、重庆许多地区许多人家接待重要客人才做的一道菜。主要原料是猪肉，口味是香，工艺是烧，难度属于中级。","title":"怎样做好川味经典主席红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945911619.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001063"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,养生","menuId":"00100010070000017714","name":"桂皮红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945871676.jpg","ingredients":"[\"原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖。\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945871961.jpg\",\"step\":\"1.1、五花肉切成麻将大小的方块；入开水中焯一下；另起锅，不放油，直接烧热，下入焯好的五花肉小火煸炒；至肉皮表面变黄并逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945872208.jpg\",\"step\":\"2.烹入料酒；下入八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖，添加没过的热水；大火烧开后，撇净浮沫；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945872544.jpg\",\"step\":\"3.倒入砂锅大火烧开转小火慢炖；40分钟后添加适量盐，继续小火炖20分钟；开盖转大火收汁，注意不停翻动，至汤汁浓稠，全部裹住肉块且色泽发亮时，关火。\"}]","sumary":"红烧肉究竟有多少个版本有谁说得清红烧肉究竟有多少个版本？做红烧肉：有人先用冷水煮一下肉，有人先用开水焯一下肉，还有的人把肉直接下锅炒；有人焯水后把肉切块，有人把肉切块后再焯水；有人用糖先炒色，有人用冰糖先炒色，还有的人用老抽来上色；有人先煸炒肉来去除一部分油脂，有人不需要经过煎炒直接下锅煮肉；有人喜欢用这味调料，有人喜欢用那味调料；有人煮1个小时，有人煮2个小时；有人先用铁锅，再转砂锅，有人先用砂锅，再转铁锅；我想，有一百个人做红烧肉，那定会有100种风味。其实，不仅仅是红烧肉。食物，适合自己口味的，才是最好的。我喜欢酱油色味浓重的、透着淡淡的冰糖甜、香而不腻的红烧肉。","title":"怎样做桂皮红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945845263.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001020"],"ctgTitles":"荤菜,炖","menuId":"00100010070000017476","name":"红烧肉炖南瓜","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945092615.jpg","ingredients":"[\"豆角 五花肉 1个 小南瓜 酱油 白糖 葱丝 姜片 花椒面\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945092816.jpg\",\"step\":\"1.猪五花切小块，用开水烫一下；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945092920.jpg\",\"step\":\"2.锅内热油入白糖，熬制焦糖色；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945093026.jpg\",\"step\":\"3.将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945093232.jpg\",\"step\":\"4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945093430.jpg\",\"step\":\"5.锅调至肉档。要把豆角炒倒，添水加入红烧肉，加入姜片，开锅之后再把南瓜块放入，最后加盐，炖至汤干。\"}]","sumary":"天冷了，煲点汤，炖点菜吃着热乎乎的暖心暖胃~！爱吃肉的看到这到菜就知道该有多香了，只是做起来略麻烦些，得分两步走哈！","title":"怎样做红烧肉炖南瓜豆角"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945057496.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001058"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,养胃","menuId":"00100010070000017386","name":"五香栗子红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944737138.jpg","ingredients":"[\"主料：五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣) 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　　\",\"调料：油(3汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944737330.jpg\",\"step\":\"1.板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。剥去栗衣，洗净栗子肉;五花肉洗净，切成厚块;葱切段，姜切片，干辣椒切圈;大葱拍扁也切段。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944737647.jpg\",\"step\":\"2.烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之;再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944737938.jpg\",\"step\":\"3.倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，注入2碗清水，以没过五花肉为宜。加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944738533.jpg\",\"step\":\"4.放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。\"}]","sumary":"秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。五香栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品！","title":"怎样做五香栗子红烧肉？"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944721587.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001063"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,养生","menuId":"00100010070000017271","name":"红烧肉烧蛋","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240383.jpg","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240549.jpg\",\"step\":\"1.猪肉切成2厘米见方的块，最好用五花肉。放入冷水浸泡15分钟，冷水中加入少量料酒喝盐。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240677.jpg\",\"step\":\"2.猪肉焯水。水烧开，放入猪肉，水开后煮2-3分钟到猪肉变色。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240850.jpg\",\"step\":\"3.然后把水沥干，猪肉冷水冲干净。焯猪肉的水可以留着，把面上的沫去了备用。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240923.jpg\",\"step\":\"4.鸡蛋6-8个,煮成白煮蛋。冷水没过鸡蛋,水中加少许盐,水沸后煮5-8分钟,根据你需要的老嫩程度。煮好的蛋趁热加冷水冲一下,会很容易剥壳。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241088.jpg\",\"step\":\"5.在剥了壳的白煮蛋上用刀竖着划上几刀,这样等下煮起来好入味。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241250.jpg\",\"step\":\"6.熬冰糖(没冰糖的也可以用红糖)。小火锅中放入冰糖,熬至冰糖融化。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241406.jpg\",\"step\":\"7.继续熬直至冰糖的颜色变成褐色,有些冒泡为止。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241574.jpg\",\"step\":\"8.把红烧肉倒入糖浆中,大火快速翻炒直至每块肉都沾上糖浆,肉色变深。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241646.jpg\",\"step\":\"9.准备大葱、胡萝卜（可省）、欧洲萝卜（可省，也可用土豆代替），青圆椒（可省），都切成块。另外准备八角3个、桂皮少量（我只买到了八角，桂皮这里就省了）。胡萝卜我个人喜欢焯水后使用，此处凭个人喜好。另外，正宗的老上海红烧肉烧蛋是只有肉和蛋组成的，加入蔬菜是我个人的改良。主要家里两口人都不怎么爱吃蔬菜，可是蔬菜沾上肉汤肉汁，突然变的人人都爱吃了。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241810.jpg\",\"step\":\"10.欧洲萝卜的照片。长的像萝卜,其实口感和土豆基本一样,比土豆更糯一点,完全没一点萝卜的味道,不知道为啥叫欧洲萝卜。当时买它是因为我错把它当成了白萝卜，没想到阴差阳错的反而爱上了它。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242008.jpg\",\"step\":\"11.把大葱、胡萝卜块、欧洲萝卜块、园椒块和八角桂皮都倒入锅中。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242211.jpg\",\"step\":\"12.和红烧肉一起翻炒几下。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242318.jpg\",\"step\":\"13.换锅。先把白煮蛋放入新锅中，再把炒锅里所有的材料倒入，这样蛋在锅子的地步浸在汁水中，更容易焖的入味。有砂锅的最好用砂锅，老上海人认为砂锅煮出来的汤和卤水更香。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242441.jpg\",\"step\":\"14.锅中加入之前焯猪肉的水或者高汤。我用的是排骨汤。加汤（水）的多少看个人喜好，一般以没过材料为准。我家爱吃汁水多的菜，所以我水加的较多。然后加入少量老抽、糖（较多）、盐。小火炖40分钟到1个小时。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242605.jpg\",\"step\":\"15.出锅前加入少量鸡精（可省），大火勾芡，出锅。\"}]","sumary":"浓油赤酱、略带一丝甜味的\u201c老上海红烧肉焖蛋\u201d，好像是寒冬里的一把火，把人的心都烧的暖暖的。此菜可以反复烹制，典型的\u201c饭遭殃\u201d。另外，这个菜里蛋可比肉好吃多了，蛋吃完了可加入新的白煮蛋，其他材料也可反复加煮。第一天煮第二天吃更香。","title":"怎样自制红烧肉烧蛋"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944217732.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000017243","name":"私房红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944125661.jpg","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944125761.jpg\",\"step\":\"1.五花肉焯水切成1.5厘米左右厚的片状。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944125866.jpg\",\"step\":\"2.配料准备好。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944126100.jpg\",\"step\":\"3.炒锅放少许油，烧至五成热，下蒜瓣爆香。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944126381.jpg\",\"step\":\"4.放五花肉一起爆。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944126672.jpg\",\"step\":\"5.将肥油煸出、表面微焦黄时，倒出多余的油，再倒入其他的配料一起炒香。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944127010.jpg\",\"step\":\"6.依次放入料酒、冰糖、老抽，炒匀，加清水没过肉，大火烧开，转小火焖烧。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944127339.jpg\",\"step\":\"7.至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精，大火收汁，直至水分全部收干出油即可。\"}]","sumary":"和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！","title":"怎样自制私房红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944113789.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000017215","name":"红烧肉团","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010154.jpg","ingredients":"[\"食材 五花肉 淀粉 鸡蛋 葱姜 盐 花椒粉 酱油 蚝油\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010320.jpg\",\"step\":\"1.把肉剁成肉馅，加入鸡蛋和淀粉，盐，生抽，花椒粉和葱姜水朝一个方向使颈搅抖上劲。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010452.jpg\",\"step\":\"2.把肉馅团成丸子，下油锅炸至微黄捞出控油。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010619.jpg\",\"step\":\"3.炸好的丸子加水小火煮一个小时取出。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010794.jpg\",\"step\":\"4.炒勺内底油把姜葱炒香，点些老抽酱油，蚝油，盐，糖，加些水再把丸子下入收汁即可。\"}]","sumary":"肉选三分肥七分瘦的猪肉。最好不用搅肉机搅，用刀剁碎即可。","title":"怎样做红烧肉团?"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943994702.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001020"],"ctgTitles":"荤菜,炖","menuId":"00100010070000017156","name":"萝卜炖红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703177.jpg","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703279.jpg\",\"step\":\"1.五花肉切小块，萝卜也切快。（忘拍图了）\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703430.jpg\",\"step\":\"2.锅中放油，加一汤匙糖，小火炒糖色。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703539.jpg\",\"step\":\"3.放五花肉翻炒。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703647.jpg\",\"step\":\"4.放入葱花，姜片翻炒后加一汤匙生抽，老抽适量。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703800.jpg\",\"step\":\"5.加水莫过肉块，大火烧开，小火炖。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943704276.jpg\",\"step\":\"6.这事炖好的红烧肉，宝宝捣乱，肉有点焦了。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943704381.jpg\",\"step\":\"7.另起锅，放少量的油（红烧肉里还好多油呢）放葱花，蒜片翻炒后放萝卜继续翻炒。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943704543.jpg\",\"step\":\"8.加红烧肉翻炒后，加水，放适量的盐，小火炖到萝卜熟透即可，出锅前放入鸡精。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943704931.jpg\",\"step\":\"9.出锅了，放点香菜。\"}]","sumary":"和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！","title":"怎样自制萝卜炖红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943656625.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000017007","name":"正宗红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943163643.jpg","ingredients":"[\"正大五花肉(切块) 大葱(切段) 大蒜(整瓣) 姜片 花椒 茴香 桂皮 干辣椒 陈皮 香叶 大料 白糖 咸盐 鸡精 料酒 陈醋 老抽\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943163765.jpg\",\"step\":\"1.五花肉切成1厘米见方,最好带皮\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943163963.jpg\",\"step\":\"2.锅里放油,热后放入白糖,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,和干料,大火爆炒1分钟.\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943164163.jpg\",\"step\":\"3.按个人口味加入适量调料:白糖,咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.\"},{\"step\":\"4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状,开大火收汤,不断用铲子翻转,以免干锅,汤汁收快干可以关火焖一下即可.\"}]","sumary":"上周末做的红烧肉,哈哈,没想到味道这么好,在baidu上搜的正宗红烧肉做法,不过在过程中也有根据自己的情况改动的地方.学以致用,青出于蓝,哈哈.不错不错~香艳又美味儿~","title":"怎样做正宗红烧肉做法"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943113697.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016969","name":"三杯红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943039506.jpg","ingredients":"[\"猪肉 半斤\",\"1 杯 酱油\",\"1 杯 黄酒\",\"1 杯 麻油\",\"适量 冰糖\",\"适量 香料\",\"适量 蔬菜\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943039700.jpg\",\"step\":\"1.猪肉切块焯水去除血沫，\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943039905.jpg\",\"step\":\"2.1杯酱油，1杯黄酒，1杯麻油，少许冰糖，少许香料，\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943040106.jpg\",\"step\":\"3.跳到保温键后可放一些蔬菜，再按下煮饭键，再跳起就好了。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943040239.jpg\",\"step\":\"4.全部放进锅里拌一下，盖上盖，按下煮饭键。\"}]","sumary":"这个菜是从三杯鸡那里化出来的，并且用电饭锅来煮，放进去就不用管了，等它自动跳转到保温就可以了。实在是方便。","title":"怎样做三杯红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942991053.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016911","name":"红烧肉丸子","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942870678.jpg","ingredients":"[\"猪肉糜 300克 2 支 葱 2 小块 生姜 0.5 小匙 盐 1 小匙 老抽 1 个 蛋 1 大匙 淀粉 适量 调味酱 1 大匙 生抽 1 小匙 香醋 1 大匙 料酒 1 小匙 香油 0.5 小匙 糖 2 大匙 水\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942870890.jpg\",\"step\":\"1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942871087.jpg\",\"step\":\"2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942871274.jpg\",\"step\":\"3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942871388.jpg\",\"step\":\"4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942871498.jpg\",\"step\":\"5.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和２大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀；\"},{\"step\":\"6.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和２大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。\"}]","sumary":"每次饿得肚子咕咕叫的时候，总是满脑子红烧狮子头。每次吃这道菜，怎么都觉得是美味。ＬＧ说，\u201c看来你就是爱吃肉。\u201d爱吃就爱吃吧，也没啥关系。红烧狮子头做起来比较麻烦些，平日里就弄点红烧肉丸子解解谗吧。","title":"怎样做红烧肉丸子"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942856609.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016878","name":"腊笋红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766115.jpg","ingredients":"[\"红烧肉\",\"腊笋\",\"3大勺 料酒\",\"5大勺 老抽\",\"2大勺 糖\",\"2大勺 盐\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766370.jpg\",\"step\":\"1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766605.jpg\",\"step\":\"2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766719.jpg\",\"step\":\"3.先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了。锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766972.jpg\",\"step\":\"4.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。炖半个小时后放2大勺子盐。\"}]","sumary":"春节的时候去老公家，吃到婆婆做的腊笋红烧肉，自己非常的爱吃，回来的时候带回一些自己尝试做了一回，非常的麻烦，但是非常成功，口味和家里做的一样好吃。这个腊笋就是竹子出生的时候，嘿嘿，已经晒成干。","title":"怎样做腊笋红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942752632.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016487","name":"红烧肉翅","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439941528865.jpg","ingredients":"[\"肥瘦相间的猪肉、鸡翅中、冰糖、生姜、酒糟、红烧酱油、蚝油、生抽、盐。\"]","method":"[{\"step\":\"1.猪肉切成大小均匀的小块，鸡翅中表面浅划几刀，姜切片。把猪肉、鸡翅用酒糟、生姜加点水腌1小时。\"},{\"step\":\"2.腌汁倒掉，把腌好的猪肉、鸡翅捞出冲洗干净，连同生姜片倒入高压锅内，注入清水（水不能太多，没过肉的2/3处即可；水多汤不鲜）。\"},{\"step\":\"3.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅冒气后转中小火烧10-15分钟。开盖，到入冰糖、红烧酱油、蚝油、生抽调味上色。\"},{\"step\":\"4.收汁，尝尝咸淡，酌情加盐。收汁时，要手摇高压锅不停晃动，让食物均匀入味上色。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439941529261.jpg\",\"step\":\"5.\"}]","sumary":"","title":"怎样做红烧肉翅"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439941503983.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016206","name":"香菇脚红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940631778.jpg","ingredients":"[\"500g 五花肉\",\"一把 香菇脚\",\"200G笋干\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632118.jpg\",\"step\":\"1.五花肉煮至八成熟，切成小块\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632313.jpg\",\"step\":\"2.笋干煮半小时，泡一天\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632626.jpg\",\"step\":\"3.香菇脚，泡发\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632840.jpg\",\"step\":\"4.糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632952.jpg\",\"step\":\"5.五花肉出油后，加盐、酱油、水换成砂锅煮\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940633141.jpg\",\"step\":\"6.中小火把水烧一半时，加入笋干，用小火再慢慢煮\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940633997.jpg\",\"step\":\"7.不断搅动，直至油大多出来\"}]","sumary":"今天烧红烧肉，里面也放了些香菇脚哦。 糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，香菇脚用开水泡开后，并去掉不能吃的部份，红烧肉放入八角翻炒 八角的香味出来后，放入香菇脚，烧一会，放入料酒和生抽，加入开水（一定要热水，不能放冷水），加盐盖上盖，让红烧肉烧一会，准备好砂锅，水最好和肉平行，加少许老抽，为了让成品颜色更好看，大火烧开 ，转中火，中火烧至水只有原来一半的时候，加入泡过切好的笋干，大火再次烧开，转小火，继续烧，随着水慢慢少，从每三分钟翻一次，到每半分钟翻一次，直到水份消失，红烧肉的油开始出来，以不焦为基础，红烧肉能尽量多出油，这样的标准，做出的红烧肉入口即化，而且还不油腻。","title":"怎样做香菇脚红烧肉？"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940587163.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000015375","name":"红烧肉夹馍","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439937999886.jpg","ingredients":"[\"馅料：红烧肉、辣椒、香菜\",\"饼料：面粉、酵母、水\"]","method":"[{\"step\":\"1.酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；\"},{\"step\":\"2.添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮；\"},{\"step\":\"3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；\"},{\"step\":\"4.面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；\"},{\"step\":\"5.分割成大小均匀的小面团；\"},{\"step\":\"6.揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发；\"},{\"step\":\"7.待饼胚饧发至蓬松轻盈状，移入饼铛，反正面烙熟即可；\"},{\"step\":\"8.红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439938000150.jpg\",\"step\":\"9.面饼从中间分割，不要切断，填满馅料，夹而食之。\"}]","sumary":"这红烧肉夹馍，被我称之为红烧肉的升级版吃法。 都说红烧肉和米饭是绝配，可红烧肉拌上辣椒和香菜，切碎之后夹于馍内食之，那滋味不是单吃红烧肉可同日而语的。 确实是滋味和享受又上升了一个层次！","title":"怎样在家做红烧肉夹馍"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439937978372.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000014898","name":"传统红烧肉","recipe":{"sumary":"红烧肉是一道常见的家常菜，深受大家喜爱，一起看看这道菜的做法吧，或许会让你另有收获哦。","title":"怎样做传统红烧肉？"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936570922.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000014852","name":"板栗竹笋红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936467238.jpg","ingredients":"[\"五花肉500克、冰糖20克、栗子仁随意、八角2个、香叶1片、花椒10粒、桂皮1块、葱姜蒜各2片。\",\"老抽2汤勺、生抽2汤勺、盐2茶匙、料酒2汤勺。\"]","method":"[{\"step\":\"1.五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936467807.jpg\",\"step\":\"2.切成约3x3cm左右大小的块。\"},{\"step\":\"3.凉水入锅，放入五花肉、葱、姜，加入料酒，大火烧开。\"},{\"step\":\"4.水开后，撇去浮沫，捞出五花肉控干水分备用。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936469098.jpg\",\"step\":\"5.煎锅点小火，放入五花肉，把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。\"},{\"step\":\"6.煎出油后，放入冰糖，继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。\"}]","sumary":"在冷风呼啸的冬季里面，捧着刚出锅的糖炒栗子，是一件我觉得非常非常让人幸福的事情。如果家里的糖炒栗子还没有吃完，就顺手剥几个放在炖肉里面吧。栗子仁吸收肉的香味，也会变得好吃无比。","title":"板栗竹笋红烧肉的做法"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936434959.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000014671","name":"茨菇红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935756909.jpg","ingredients":"[\"原料：茨菇、五花肉、海天草菇老抽、冰糖适量、黄酒适量、大葱白两小段、姜两片、八角（大料）一个、香叶一片。\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935757366.jpg\",\"step\":\"1.先焯水，然后把猪皮上的毛在火上烤掉,一定要将红烧肉皮上的毛处理干净，个人比较在意这个，呵呵\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935758014.jpg\",\"step\":\"2.将肉清洗干净控干水分，控干水分后将肉有规律的切块；茨菇处理干净，控干水分备用；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935758257.jpg\",\"step\":\"3.将锅中放少许油，油热后将姜片放入略煸，将敲碎的冰糖放入，翻炒至融化。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935758635.jpg\",\"step\":\"4.五花肉入锅煸炒，待见肥肉部分开始出油，肉的整体变白时，将茨菇也放入加水至没过所有主料，加适量老抽上色，将葱段、八角、香叶都放入，盖锅盖，大火煮开，若有浮沫最好撇去~转中小火煮；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935761989.jpg\",\"step\":\"5.待煮到肉酥烂程度差不多了，开盖，此时汤汁也比较少了，转大火，用少许鸡精、盐调味，将汤汁大火收至略变粘稠时即可关火装盘了。\"}]","sumary":"红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜\u201c浓油赤酱\u201d的特点。","title":"新春美食茨菇红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935746834.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001034"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,浙菜","menuId":"00100010070000014641","name":"清淡红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935659272.jpg","ingredients":"[\"五花肉，葱，姜，酱油，料酒，水，白糖，醋。\"]","sumary":"红烧肉好吃难做，现为大家介绍一款好吃不腻的红烧肉做法。","title":"怎样做清淡红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935618398.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001035"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,湘菜","menuId":"00100010070000014616","name":"湖南风味红烧肉","recipe":{"method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935573691.jpg\",\"step\":\"1.1、将带皮猪肉切成块放入；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935573819.jpg\",\"step\":\"2.加入酱油、糖，搅动等它自己出油\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935574049.jpg\",\"step\":\"3.加入桂皮八角茴等香料，继续搅动\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935574314.jpg\",\"step\":\"4.可以再加些酱油\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935574622.jpg\",\"step\":\"5.肉已经差不多啦，这时候可以放入香干或者干豆荚什么的\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935574927.jpg\",\"step\":\"6.肉已经差不多啦，这时候可以放入香干或者干豆荚什么的\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935575154.jpg\",\"step\":\"7.可以享用了\"}]","sumary":"带皮五花肉，葱，姜，酱油，料酒，白糖，花椒，大料，香叶，炖肉粉。","title":"怎样做湖南风味红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935559434.jpg"}],"total":151}
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    private String msg;
    private ResultBean result;
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    public String getMsg() {
        return msg;
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    public void setMsg(String msg) {
        this.msg = msg;
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    public ResultBean getResult() {
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    public void setResult(ResultBean result) {
        this.result = result;
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    public String getRetCode() {
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    public void setRetCode(String retCode) {
        this.retCode = retCode;
    }

    public static class ResultBean {
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[{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001031"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,川菜","menuId":"00100010070000017731","name":"主席红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945926624.jpg","ingredients":"[\"五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角四、五个粒，三奈四、五粒，冰糖半两，红烧酱油三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945926890.jpg\",\"step\":\"1.将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945927086.jpg\",\"step\":\"2.放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945927411.jpg\",\"step\":\"3.改用微火，一直保持沸面不腾，烧至汁浓肉粑，捡去姜、葱不要，起锅即成\"}]","sumary":"主席红烧肉属于川菜中的一道经典菜，它是四川、重庆许多地区许多人家接待重要客人才做的一道菜。主要原料是猪肉，口味是香，工艺是烧，难度属于中级。","title":"怎样做好川味经典主席红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945911619.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001063"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,养生","menuId":"00100010070000017714","name":"桂皮红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945871676.jpg","ingredients":"[\"原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖。\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945871961.jpg\",\"step\":\"1.1、五花肉切成麻将大小的方块；入开水中焯一下；另起锅，不放油，直接烧热，下入焯好的五花肉小火煸炒；至肉皮表面变黄并逼出部分油脂，倒入老抽和生抽翻炒上色；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945872208.jpg\",\"step\":\"2.烹入料酒；下入八角、桂皮、香叶、姜、大蒜、冰糖，添加没过的热水；大火烧开后，撇净浮沫；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945872544.jpg\",\"step\":\"3.倒入砂锅大火烧开转小火慢炖；40分钟后添加适量盐，继续小火炖20分钟；开盖转大火收汁，注意不停翻动，至汤汁浓稠，全部裹住肉块且色泽发亮时，关火。\"}]","sumary":"红烧肉究竟有多少个版本有谁说得清红烧肉究竟有多少个版本？做红烧肉：有人先用冷水煮一下肉，有人先用开水焯一下肉，还有的人把肉直接下锅炒；有人焯水后把肉切块，有人把肉切块后再焯水；有人用糖先炒色，有人用冰糖先炒色，还有的人用老抽来上色；有人先煸炒肉来去除一部分油脂，有人不需要经过煎炒直接下锅煮肉；有人喜欢用这味调料，有人喜欢用那味调料；有人煮1个小时，有人煮2个小时；有人先用铁锅，再转砂锅，有人先用砂锅，再转铁锅；我想，有一百个人做红烧肉，那定会有100种风味。其实，不仅仅是红烧肉。食物，适合自己口味的，才是最好的。我喜欢酱油色味浓重的、透着淡淡的冰糖甜、香而不腻的红烧肉。","title":"怎样做桂皮红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945845263.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001020"],"ctgTitles":"荤菜,炖","menuId":"00100010070000017476","name":"红烧肉炖南瓜","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945092615.jpg","ingredients":"[\"豆角 五花肉 1个 小南瓜 酱油 白糖 葱丝 姜片 花椒面\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945092816.jpg\",\"step\":\"1.猪五花切小块，用开水烫一下；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945092920.jpg\",\"step\":\"2.锅内热油入白糖，熬制焦糖色；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945093026.jpg\",\"step\":\"3.将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945093232.jpg\",\"step\":\"4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945093430.jpg\",\"step\":\"5.锅调至肉档。要把豆角炒倒，添水加入红烧肉，加入姜片，开锅之后再把南瓜块放入，最后加盐，炖至汤干。\"}]","sumary":"天冷了，煲点汤，炖点菜吃着热乎乎的暖心暖胃~！爱吃肉的看到这到菜就知道该有多香了，只是做起来略麻烦些，得分两步走哈！","title":"怎样做红烧肉炖南瓜豆角"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945057496.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001058"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,养胃","menuId":"00100010070000017386","name":"五香栗子红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944737138.jpg","ingredients":"[\"主料：五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣) 　　\",\"香料：八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片) 　　\",\"调料：油(3汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944737330.jpg\",\"step\":\"1.板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。剥去栗衣，洗净栗子肉;五花肉洗净，切成厚块;葱切段，姜切片，干辣椒切圈;大葱拍扁也切段。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944737647.jpg\",\"step\":\"2.烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之;再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944737938.jpg\",\"step\":\"3.倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，注入2碗清水，以没过五花肉为宜。加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944738533.jpg\",\"step\":\"4.放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。\"}]","sumary":"秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。五香栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品！","title":"怎样做五香栗子红烧肉？"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944721587.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001063"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,养生","menuId":"00100010070000017271","name":"红烧肉烧蛋","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240383.jpg","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240549.jpg\",\"step\":\"1.猪肉切成2厘米见方的块，最好用五花肉。放入冷水浸泡15分钟，冷水中加入少量料酒喝盐。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240677.jpg\",\"step\":\"2.猪肉焯水。水烧开，放入猪肉，水开后煮2-3分钟到猪肉变色。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240850.jpg\",\"step\":\"3.然后把水沥干，猪肉冷水冲干净。焯猪肉的水可以留着，把面上的沫去了备用。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944240923.jpg\",\"step\":\"4.鸡蛋6-8个,煮成白煮蛋。冷水没过鸡蛋,水中加少许盐,水沸后煮5-8分钟,根据你需要的老嫩程度。煮好的蛋趁热加冷水冲一下,会很容易剥壳。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241088.jpg\",\"step\":\"5.在剥了壳的白煮蛋上用刀竖着划上几刀,这样等下煮起来好入味。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241250.jpg\",\"step\":\"6.熬冰糖(没冰糖的也可以用红糖)。小火锅中放入冰糖,熬至冰糖融化。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241406.jpg\",\"step\":\"7.继续熬直至冰糖的颜色变成褐色,有些冒泡为止。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241574.jpg\",\"step\":\"8.把红烧肉倒入糖浆中,大火快速翻炒直至每块肉都沾上糖浆,肉色变深。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241646.jpg\",\"step\":\"9.准备大葱、胡萝卜（可省）、欧洲萝卜（可省，也可用土豆代替），青圆椒（可省），都切成块。另外准备八角3个、桂皮少量（我只买到了八角，桂皮这里就省了）。胡萝卜我个人喜欢焯水后使用，此处凭个人喜好。另外，正宗的老上海红烧肉烧蛋是只有肉和蛋组成的，加入蔬菜是我个人的改良。主要家里两口人都不怎么爱吃蔬菜，可是蔬菜沾上肉汤肉汁，突然变的人人都爱吃了。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944241810.jpg\",\"step\":\"10.欧洲萝卜的照片。长的像萝卜,其实口感和土豆基本一样,比土豆更糯一点,完全没一点萝卜的味道,不知道为啥叫欧洲萝卜。当时买它是因为我错把它当成了白萝卜，没想到阴差阳错的反而爱上了它。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242008.jpg\",\"step\":\"11.把大葱、胡萝卜块、欧洲萝卜块、园椒块和八角桂皮都倒入锅中。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242211.jpg\",\"step\":\"12.和红烧肉一起翻炒几下。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242318.jpg\",\"step\":\"13.换锅。先把白煮蛋放入新锅中，再把炒锅里所有的材料倒入，这样蛋在锅子的地步浸在汁水中，更容易焖的入味。有砂锅的最好用砂锅，老上海人认为砂锅煮出来的汤和卤水更香。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242441.jpg\",\"step\":\"14.锅中加入之前焯猪肉的水或者高汤。我用的是排骨汤。加汤（水）的多少看个人喜好，一般以没过材料为准。我家爱吃汁水多的菜，所以我水加的较多。然后加入少量老抽、糖（较多）、盐。小火炖40分钟到1个小时。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944242605.jpg\",\"step\":\"15.出锅前加入少量鸡精（可省），大火勾芡，出锅。\"}]","sumary":"浓油赤酱、略带一丝甜味的\u201c老上海红烧肉焖蛋\u201d，好像是寒冬里的一把火，把人的心都烧的暖暖的。此菜可以反复烹制，典型的\u201c饭遭殃\u201d。另外，这个菜里蛋可比肉好吃多了，蛋吃完了可加入新的白煮蛋，其他材料也可反复加煮。第一天煮第二天吃更香。","title":"怎样自制红烧肉烧蛋"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944217732.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000017243","name":"私房红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944125661.jpg","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944125761.jpg\",\"step\":\"1.五花肉焯水切成1.5厘米左右厚的片状。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944125866.jpg\",\"step\":\"2.配料准备好。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944126100.jpg\",\"step\":\"3.炒锅放少许油，烧至五成热，下蒜瓣爆香。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944126381.jpg\",\"step\":\"4.放五花肉一起爆。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944126672.jpg\",\"step\":\"5.将肥油煸出、表面微焦黄时，倒出多余的油，再倒入其他的配料一起炒香。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944127010.jpg\",\"step\":\"6.依次放入料酒、冰糖、老抽，炒匀，加清水没过肉，大火烧开，转小火焖烧。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944127339.jpg\",\"step\":\"7.至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精，大火收汁，直至水分全部收干出油即可。\"}]","sumary":"和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！","title":"怎样自制私房红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944113789.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000017215","name":"红烧肉团","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010154.jpg","ingredients":"[\"食材 五花肉 淀粉 鸡蛋 葱姜 盐 花椒粉 酱油 蚝油\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010320.jpg\",\"step\":\"1.把肉剁成肉馅，加入鸡蛋和淀粉，盐，生抽，花椒粉和葱姜水朝一个方向使颈搅抖上劲。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010452.jpg\",\"step\":\"2.把肉馅团成丸子，下油锅炸至微黄捞出控油。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010619.jpg\",\"step\":\"3.炸好的丸子加水小火煮一个小时取出。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439944010794.jpg\",\"step\":\"4.炒勺内底油把姜葱炒香，点些老抽酱油，蚝油，盐，糖，加些水再把丸子下入收汁即可。\"}]","sumary":"肉选三分肥七分瘦的猪肉。最好不用搅肉机搅，用刀剁碎即可。","title":"怎样做红烧肉团?"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943994702.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001020"],"ctgTitles":"荤菜,炖","menuId":"00100010070000017156","name":"萝卜炖红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703177.jpg","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703279.jpg\",\"step\":\"1.五花肉切小块，萝卜也切快。（忘拍图了）\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703430.jpg\",\"step\":\"2.锅中放油，加一汤匙糖，小火炒糖色。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703539.jpg\",\"step\":\"3.放五花肉翻炒。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703647.jpg\",\"step\":\"4.放入葱花，姜片翻炒后加一汤匙生抽，老抽适量。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943703800.jpg\",\"step\":\"5.加水莫过肉块，大火烧开，小火炖。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943704276.jpg\",\"step\":\"6.这事炖好的红烧肉，宝宝捣乱，肉有点焦了。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943704381.jpg\",\"step\":\"7.另起锅，放少量的油（红烧肉里还好多油呢）放葱花，蒜片翻炒后放萝卜继续翻炒。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943704543.jpg\",\"step\":\"8.加红烧肉翻炒后，加水，放适量的盐，小火炖到萝卜熟透即可，出锅前放入鸡精。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943704931.jpg\",\"step\":\"9.出锅了，放点香菜。\"}]","sumary":"和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！","title":"怎样自制萝卜炖红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943656625.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000017007","name":"正宗红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943163643.jpg","ingredients":"[\"正大五花肉(切块) 大葱(切段) 大蒜(整瓣) 姜片 花椒 茴香 桂皮 干辣椒 陈皮 香叶 大料 白糖 咸盐 鸡精 料酒 陈醋 老抽\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943163765.jpg\",\"step\":\"1.五花肉切成1厘米见方,最好带皮\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943163963.jpg\",\"step\":\"2.锅里放油,热后放入白糖,炒到起泡为止,倒入切好的肉,辅料,和干料,大火爆炒1分钟.\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943164163.jpg\",\"step\":\"3.按个人口味加入适量调料:白糖,咸盐,鸡精,料酒,陈醋,老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.\"},{\"step\":\"4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状,开大火收汤,不断用铲子翻转,以免干锅,汤汁收快干可以关火焖一下即可.\"}]","sumary":"上周末做的红烧肉,哈哈,没想到味道这么好,在baidu上搜的正宗红烧肉做法,不过在过程中也有根据自己的情况改动的地方.学以致用,青出于蓝,哈哈.不错不错~香艳又美味儿~","title":"怎样做正宗红烧肉做法"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943113697.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016969","name":"三杯红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943039506.jpg","ingredients":"[\"猪肉 半斤\",\"1 杯 酱油\",\"1 杯 黄酒\",\"1 杯 麻油\",\"适量 冰糖\",\"适量 香料\",\"适量 蔬菜\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943039700.jpg\",\"step\":\"1.猪肉切块焯水去除血沫，\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943039905.jpg\",\"step\":\"2.1杯酱油，1杯黄酒，1杯麻油，少许冰糖，少许香料，\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943040106.jpg\",\"step\":\"3.跳到保温键后可放一些蔬菜，再按下煮饭键，再跳起就好了。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439943040239.jpg\",\"step\":\"4.全部放进锅里拌一下，盖上盖，按下煮饭键。\"}]","sumary":"这个菜是从三杯鸡那里化出来的，并且用电饭锅来煮，放进去就不用管了，等它自动跳转到保温就可以了。实在是方便。","title":"怎样做三杯红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942991053.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016911","name":"红烧肉丸子","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942870678.jpg","ingredients":"[\"猪肉糜 300克 2 支 葱 2 小块 生姜 0.5 小匙 盐 1 小匙 老抽 1 个 蛋 1 大匙 淀粉 适量 调味酱 1 大匙 生抽 1 小匙 香醋 1 大匙 料酒 1 小匙 香油 0.5 小匙 糖 2 大匙 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料酒\",\"5大勺 老抽\",\"2大勺 糖\",\"2大勺 盐\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766370.jpg\",\"step\":\"1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766605.jpg\",\"step\":\"2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766719.jpg\",\"step\":\"3.先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了。锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942766972.jpg\",\"step\":\"4.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。炖半个小时后放2大勺子盐。\"}]","sumary":"春节的时候去老公家，吃到婆婆做的腊笋红烧肉，自己非常的爱吃，回来的时候带回一些自己尝试做了一回，非常的麻烦，但是非常成功，口味和家里做的一样好吃。这个腊笋就是竹子出生的时候，嘿嘿，已经晒成干。","title":"怎样做腊笋红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439942752632.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016487","name":"红烧肉翅","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439941528865.jpg","ingredients":"[\"肥瘦相间的猪肉、鸡翅中、冰糖、生姜、酒糟、红烧酱油、蚝油、生抽、盐。\"]","method":"[{\"step\":\"1.猪肉切成大小均匀的小块，鸡翅中表面浅划几刀，姜切片。把猪肉、鸡翅用酒糟、生姜加点水腌1小时。\"},{\"step\":\"2.腌汁倒掉，把腌好的猪肉、鸡翅捞出冲洗干净，连同生姜片倒入高压锅内，注入清水（水不能太多，没过肉的2/3处即可；水多汤不鲜）。\"},{\"step\":\"3.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅冒气后转中小火烧10-15分钟。开盖，到入冰糖、红烧酱油、蚝油、生抽调味上色。\"},{\"step\":\"4.收汁，尝尝咸淡，酌情加盐。收汁时，要手摇高压锅不停晃动，让食物均匀入味上色。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439941529261.jpg\",\"step\":\"5.\"}]","sumary":"","title":"怎样做红烧肉翅"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439941503983.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000016206","name":"香菇脚红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940631778.jpg","ingredients":"[\"500g 五花肉\",\"一把 香菇脚\",\"200G笋干\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632118.jpg\",\"step\":\"1.五花肉煮至八成熟，切成小块\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632313.jpg\",\"step\":\"2.笋干煮半小时，泡一天\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632626.jpg\",\"step\":\"3.香菇脚，泡发\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632840.jpg\",\"step\":\"4.糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940632952.jpg\",\"step\":\"5.五花肉出油后，加盐、酱油、水换成砂锅煮\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940633141.jpg\",\"step\":\"6.中小火把水烧一半时，加入笋干，用小火再慢慢煮\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940633997.jpg\",\"step\":\"7.不断搅动，直至油大多出来\"}]","sumary":"今天烧红烧肉，里面也放了些香菇脚哦。 糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，香菇脚用开水泡开后，并去掉不能吃的部份，红烧肉放入八角翻炒 八角的香味出来后，放入香菇脚，烧一会，放入料酒和生抽，加入开水（一定要热水，不能放冷水），加盐盖上盖，让红烧肉烧一会，准备好砂锅，水最好和肉平行，加少许老抽，为了让成品颜色更好看，大火烧开 ，转中火，中火烧至水只有原来一半的时候，加入泡过切好的笋干，大火再次烧开，转小火，继续烧，随着水慢慢少，从每三分钟翻一次，到每半分钟翻一次，直到水份消失，红烧肉的油开始出来，以不焦为基础，红烧肉能尽量多出油，这样的标准，做出的红烧肉入口即化，而且还不油腻。","title":"怎样做香菇脚红烧肉？"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439940587163.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000015375","name":"红烧肉夹馍","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439937999886.jpg","ingredients":"[\"馅料：红烧肉、辣椒、香菜\",\"饼料：面粉、酵母、水\"]","method":"[{\"step\":\"1.酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；\"},{\"step\":\"2.添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮；\"},{\"step\":\"3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；\"},{\"step\":\"4.面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；\"},{\"step\":\"5.分割成大小均匀的小面团；\"},{\"step\":\"6.揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发；\"},{\"step\":\"7.待饼胚饧发至蓬松轻盈状，移入饼铛，反正面烙熟即可；\"},{\"step\":\"8.红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439938000150.jpg\",\"step\":\"9.面饼从中间分割，不要切断，填满馅料，夹而食之。\"}]","sumary":"这红烧肉夹馍，被我称之为红烧肉的升级版吃法。 都说红烧肉和米饭是绝配，可红烧肉拌上辣椒和香菜，切碎之后夹于馍内食之，那滋味不是单吃红烧肉可同日而语的。 确实是滋味和享受又上升了一个层次！","title":"怎样在家做红烧肉夹馍"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439937978372.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000014898","name":"传统红烧肉","recipe":{"sumary":"红烧肉是一道常见的家常菜，深受大家喜爱，一起看看这道菜的做法吧，或许会让你另有收获哦。","title":"怎样做传统红烧肉？"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936570922.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000014852","name":"板栗竹笋红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936467238.jpg","ingredients":"[\"五花肉500克、冰糖20克、栗子仁随意、八角2个、香叶1片、花椒10粒、桂皮1块、葱姜蒜各2片。\",\"老抽2汤勺、生抽2汤勺、盐2茶匙、料酒2汤勺。\"]","method":"[{\"step\":\"1.五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936467807.jpg\",\"step\":\"2.切成约3x3cm左右大小的块。\"},{\"step\":\"3.凉水入锅，放入五花肉、葱、姜，加入料酒，大火烧开。\"},{\"step\":\"4.水开后，撇去浮沫，捞出五花肉控干水分备用。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936469098.jpg\",\"step\":\"5.煎锅点小火，放入五花肉，把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。\"},{\"step\":\"6.煎出油后，放入冰糖，继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。\"}]","sumary":"在冷风呼啸的冬季里面，捧着刚出锅的糖炒栗子，是一件我觉得非常非常让人幸福的事情。如果家里的糖炒栗子还没有吃完，就顺手剥几个放在炖肉里面吧。栗子仁吸收肉的香味，也会变得好吃无比。","title":"板栗竹笋红烧肉的做法"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439936434959.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015"],"ctgTitles":"荤菜,红烧","menuId":"00100010070000014671","name":"茨菇红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935756909.jpg","ingredients":"[\"原料：茨菇、五花肉、海天草菇老抽、冰糖适量、黄酒适量、大葱白两小段、姜两片、八角（大料）一个、香叶一片。\"]","method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935757366.jpg\",\"step\":\"1.先焯水，然后把猪皮上的毛在火上烤掉,一定要将红烧肉皮上的毛处理干净，个人比较在意这个，呵呵\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935758014.jpg\",\"step\":\"2.将肉清洗干净控干水分，控干水分后将肉有规律的切块；茨菇处理干净，控干水分备用；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935758257.jpg\",\"step\":\"3.将锅中放少许油，油热后将姜片放入略煸，将敲碎的冰糖放入，翻炒至融化。\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935758635.jpg\",\"step\":\"4.五花肉入锅煸炒，待见肥肉部分开始出油，肉的整体变白时，将茨菇也放入加水至没过所有主料，加适量老抽上色，将葱段、八角、香叶都放入，盖锅盖，大火煮开，若有浮沫最好撇去~转中小火煮；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935761989.jpg\",\"step\":\"5.待煮到肉酥烂程度差不多了，开盖，此时汤汁也比较少了，转大火，用少许鸡精、盐调味，将汤汁大火收至略变粘稠时即可关火装盘了。\"}]","sumary":"红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜\u201c浓油赤酱\u201d的特点。","title":"新春美食茨菇红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935746834.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001034"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,浙菜","menuId":"00100010070000014641","name":"清淡红烧肉","recipe":{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935659272.jpg","ingredients":"[\"五花肉，葱，姜，酱油，料酒，水，白糖，醋。\"]","sumary":"红烧肉好吃难做，现为大家介绍一款好吃不腻的红烧肉做法。","title":"怎样做清淡红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935618398.jpg"},{"ctgIds":["0010001007","0010001015","0010001035"],"ctgTitles":"荤菜,红烧,湘菜","menuId":"00100010070000014616","name":"湖南风味红烧肉","recipe":{"method":"[{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935573691.jpg\",\"step\":\"1.1、将带皮猪肉切成块放入；\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935573819.jpg\",\"step\":\"2.加入酱油、糖，搅动等它自己出油\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935574049.jpg\",\"step\":\"3.加入桂皮八角茴等香料，继续搅动\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935574314.jpg\",\"step\":\"4.可以再加些酱油\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935574622.jpg\",\"step\":\"5.肉已经差不多啦，这时候可以放入香干或者干豆荚什么的\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935574927.jpg\",\"step\":\"6.肉已经差不多啦，这时候可以放入香干或者干豆荚什么的\"},{\"img\":\"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935575154.jpg\",\"step\":\"7.可以享用了\"}]","sumary":"带皮五花肉，葱，姜，酱油，料酒，白糖，花椒，大料，香叶，炖肉粉。","title":"怎样做湖南风味红烧肉"},"thumbnail":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439935559434.jpg"}]
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                this.recipe = recipe;
            }

            public String getThumbnail() {
                return thumbnail;
            }

            public void setThumbnail(String thumbnail) {
                this.thumbnail = thumbnail;
            }

            public List<String> getCtgIds() {
                return ctgIds;
            }

            public void setCtgIds(List<String> ctgIds) {
                this.ctgIds = ctgIds;
            }

            public static class RecipeBean implements Serializable {
                /**
                 * img : http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945926624.jpg
                 * ingredients : ["五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角四、五个粒，三奈四、五粒，冰糖半两，红烧酱油三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。"]
                 * method : [{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945926890.jpg","step":"1.将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫"},{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945927086.jpg","step":"2.放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油"},{"img":"http://f2.mob.com/null/2015/08/19/1439945927411.jpg","step":"3.改用微火，一直保持沸面不腾，烧至汁浓肉粑，捡去姜、葱不要，起锅即成"}]
                 * sumary : 主席红烧肉属于川菜中的一道经典菜，它是四川、重庆许多地区许多人家接待重要客人才做的一道菜。主要原料是猪肉，口味是香，工艺是烧，难度属于中级。
                 * title : 怎样做好川味经典主席红烧肉
                 */

                private String img;
                private String ingredients;
                private String method;
                private String sumary;
                private String title;

                public String getImg() {
                    return img;
                }

                public void setImg(String img) {
                    this.img = img;
                }

                public String getIngredients() {
                    return ingredients;
                }

                public void setIngredients(String ingredients) {
                    this.ingredients = ingredients;
                }

                public String getMethod() {
                    return method;
                }

                public void setMethod(String method) {
                    this.method = method;
                }

                public String getSumary() {
                    return sumary;
                }

                public void setSumary(String sumary) {
                    this.sumary = sumary;
                }

                public String getTitle() {
                    return title;
                }

                public void setTitle(String title) {
                    this.title = title;
                }

                public static class MethodBean implements Serializable {
                    private String img;
                    private String step;

                    public String getImg() {
                        return img;
                    }

                    public void setImg(String img) {
                        this.img = img;
                    }

                    public String getStep() {
                        return step;
                    }

                    public void setStep(String step) {
                        this.step = step;
                    }
                }

                @Override
                public String toString() {
                    return "RecipeBean{" +
                            "img='" + img + '\'' +
                            ", ingredients='" + ingredients + '\'' +
                            ", method='" + method + '\'' +
                            ", sumary='" + sumary + '\'' +
                            ", title='" + title + '\'' +
                            '}';
                }
            }

            @Override
            public String toString() {
                return "ListBean{" +
                        "ctgTitles='" + ctgTitles + '\'' +
                        ", menuId='" + menuId + '\'' +
                        ", name='" + name + '\'' +
                        ", recipe=" + recipe +
                        ", thumbnail='" + thumbnail + '\'' +
                        ", ctgIds=" + ctgIds +
                        '}';
            }
        }
    }
}
